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气温下降菜价整体平稳时令美食抢“鲜”上市

文章来源:名城苏州    发布时间:2024-02-24 19:16:48    阅读量:8748    

雨水节气过后,菜场里,不少时令美食陆续上市,市民餐桌上的美味又有了更多选择。

气温下降菜价整体平稳时令美食抢“鲜”上市

在新民桥农贸市场,马兰头、枸杞头、春笋等各种美味新鲜的春菜已经成为各摊位的主角。

枸杞头是刚上市的时令菜,很多人专门买了吃,知道它营养好。可以开水烫一下拌着吃,也可以炒着吃,这个时间的枸杞头最嫩。经营户张芹介绍。

枸杞头是未结果的枸杞的嫩芽,是苏州人爱吃的七头一脑之一。枸杞头从上市到落市时间极短,产量低,每斤售价在12元左右。除了时鲜春菜,各种时令水产也开始陆续上市。

苏州人对明前螺蛳情有独钟。菜场里,刚上市的螺蛳多产自吴江,因为天气尚未回暖,还未出壳,体积也会偏小一点,每斤售价在7元左右。

苏州人比较讲究,都是来尝鲜的。这两天螺蛳刚上市,量少一点,高峰期的时候一天可以进货五六百斤。经营户庞娟说。

此外,被称为春天第一鲜的塘鳢鱼肉质肥美鲜嫩,是苏州人春天餐桌上的高端时令水产。今年塘鳢鱼的价格与往年差不多,这两天2两以上的塘鳢鱼,每斤要卖到140元以上。过段时间外地货源塘鳢鱼会越来越多,随着气温升高货源增多,价格会略有下降。

万家邻里农发新民桥市场物价采集监测员徐正兰表示,目前这些品种的市场价格都比较平稳,量比较大,也比较新鲜。在菜品上面,市场做到明码标价,对于所有菜的品类,每天都会进行检测,保证广大市民舌尖上的安全。

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